猪蹄筋
猪蹄筋是以猪蹄筋为主料的食品。
基础资料
简介
介绍
猪蹄筋
猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。制作指导：
猪蹄筋多用于烧、酿等。
食物营养成分
| 食物名称 | 猪蹄筋 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 156 千卡 |
蛋白质 | 35.3 g |
脂肪 | 1.4 g |
胆固醇 | 79 mg |
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