黑糖发糕
材料
发糕粉300公克，水180公克，黑糖180公克。
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
黑糖 | 50克 |
中筋面粉 | 200克 |
红枣 | 8个 |
温水 | 150克 |
干酵母 | 3克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 三个鸡蛋搅拌均匀 |
步骤二 | 步骤二 | 红糖加热融化 |
步骤三 | 步骤三 | 鸡蛋黑糖倒入一起加入面粉搅拌糊糊状，用保鲜膜包起来醒20分钟 |
步骤四 | 步骤四 | 醒好了倒入纸杯 |
步骤五 | 步骤五 | 中火蒸到20分钟闷两三分钟开锅就可以吃了 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
白米 | 300克 |
清水 | 230克 |
绵糖 | 100克 |
黑糖 | 50克 |
低筋面粉 | 50g |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 大米洗2-3个回合，过滤水分 |
步骤二 | 步骤二 | 开水或保温壶的温水浸泡大米1.5-2小时 |
步骤三 | 步骤三 | 准备黑糖50g |
步骤四 | 步骤四 | 将浸泡的水和大米倒入搅打机，打碎大米，如果马力不够的话可以多搅打几次，我这个适合加滤网搅打 |
步骤五 | 步骤五 | 大米打成流状后，加入黑糖50g |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
普通面粉（高中低都可） | 320克 |
酵母 | 4克 |
红枣 | 若干（对半切开，去核） |
白糖 | 20g |
红糖 | 80g（根据自己喜好增加） |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 发糕配方：面粉320g（中高低筋面粉都可）；白糖20g+红糖80g（用200g温水溶化成糖水）；酵母4g（用45g水融化）；鸡蛋2颗；将上述所有材料混合一起和成面糊，和成无颗粒状，放入8寸磨具，发酵2-3倍大，表面铺上红枣去核，冷水上锅蒸，水沸腾后蒸25-30分钟，关火后焖5分钟即可 |
步骤二 | 步骤二 | 发糕配方：面粉320g（中高低筋面粉都可）；白糖20g+红糖80g（用200g温水溶化成糖水）；酵母4g（用45g水融化）；鸡蛋2颗；将上述所有材料混合一起和成面糊，和成无颗粒状，放入8寸磨具，发酵2-3倍大，表面铺上红枣去核，冷水上锅蒸，水沸腾后蒸25-30分钟，关火后焖5分钟即可 |
步骤三 | 步骤三 | 发糕配方：面粉320g（中高低筋面粉都可）；白糖20g+红糖80g（用200g温水溶化成糖水）；酵母4g（用45g水融化）；鸡蛋2颗；将上述所有材料混合一起和成面糊，和成无颗粒状，放入8寸磨具，发酵2-3倍大，表面铺上红枣去核，冷水上锅蒸，水沸腾后蒸25-30分钟，关火后焖5分钟即可 |
步骤四 | 步骤四 | 发糕配方：面粉320g（中高低筋面粉都可）；白糖20g+红糖80g（用200g温水溶化成糖水）；酵母4g（用45g水融化）；鸡蛋2颗；将上述所有材料混合一起和成面糊，和成无颗粒状，放入8寸磨具，发酵2-3倍大，表面铺上红枣去核，冷水上锅蒸，水沸腾后蒸25-30分钟，关火后焖5分钟即可 |
步骤五 | 步骤五 | 发糕配方：面粉320g（中高低筋面粉都可）；白糖20g+红糖80g（用200g温水溶化成糖水）；酵母4g（用45g水融化）；鸡蛋2颗；将上述所有材料混合一起和成面糊，和成无颗粒状，放入8寸磨具，发酵2-3倍大，表面铺上红枣去核，冷水上锅蒸，水沸腾后蒸25-30分钟，关火后焖5分钟即可 |