冰糖雪蛤
以冰糖、雪蛤为主材制成的一道甜品。
基础资料
简介
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
冰糖雪蛤
原料：雪蛤油（林蛙油、哈蟆油、哈士蟆油）、鲜姜、冰糖、枸杞、芝麻、黄酒。制法：取雪蛤油油（长白山中国林蛙油）2克，温水浸泡8—12小时。待哈士蟆油充分膨胀约15-20倍时，去其中血线。制作过程：取发好雪蛤油放碗中，加清水250毫升，加入鲜姜1片，黄酒5-10毫升，冰糖、枸杞、芝麻，置水浴锅中加热20分钟左右即可。
特点：此为满汉全席名饮。
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