片糖
片糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，又名蔗糖。片糖就是片状的糖块，有红片糖、冰片糖等。
基础资料
简介
基本释义
成分：主要含蔗糖，并含维生素B和无机盐铁。
红片糖以颜色红润，中间夹心均匀（一般为三份之一厚度），无夹心或夹心少为次品。冰片糖开封后味清、甜（与红片糖味道截然不同），颜色多为淡黄，品质更胜红糖。
主要用白砂糖，红砂糖，饴糖制作而成。人们也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇。是过年不可或缺的佳肴。
参考资料
[1] 富察皇后喝了这碗粥，历史可能大不一样2018-08-16T16:30:57+08:00[引用日期2022-05-17 18:58:55]
[2] 家庭调味品红糖、冰糖、饴糖三糖妙用2017-01-05T08:28:58+08:00[引用日期2022-05-17 19:12:41]
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