蛋清糊
蛋清糊（又称蛋白糊）是由蛋清、面粉、干淀粉等做成的美食。
基础资料
简介
正文
蛋清、面粉、干淀粉、（蛋清20g、干淀粉20g、盐少许）
能使菜肴外松脆里鲜嫩，色泽淡黄
多用于软炸类菜肴的制作烹调方法
软炸里脊、软炸虾仁等
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