菠菜鸡蛋饼
制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
菠菜 | 30g |
三文鱼 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 20g |
柠檬 | 8g |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
步骤一 | 参考月龄：12个月以上 食材准备: 菠菜30g、三文鱼30g、面粉20g、柠檬8g、鸡蛋1个 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 |
步骤二 | 三文鱼切小块。 |
步骤三 | 柠檬切片。 |
步骤四 | 放在三文鱼泥上，腌制10分钟 。 |
步骤五 | 菠菜焯水。 |
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制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
面粉 | 120克 |
菠菜 | 85克 |
清水（其中100克榨菠菜汁用） | 240克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备所需食材。 |
步骤二 | 步骤二 | 菠菜洗净沥干水分切小段。 |
步骤三 | 步骤三 | 把切好的菠菜放入料理机 加100克清水榨汁备用。 |
步骤四 | 步骤四 | 把榨好的菠菜汁倒入面粉加入剩下的140克清水搅拌均匀 没有干面粉即可。 |
步骤五 | 步骤五 | 搅拌好后面糊里打一个鸡蛋继续搅拌均匀。 |
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制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 4棵 |
盐 | 4克 |
油 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 说明 |
步骤一 | 备好食材 |
步骤二 | 菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜飞一飞水（焯熟的意思） |
步骤三 | 捞起浸泡一下凉水，（这步是关键哦，浸泡一下凉水可以让菠菜爆炒翠绿色，煎出的菠菜饼色泽好看有食欲）挤干水分，切碎 |
步骤四 | 面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入切碎的菠菜 |
步骤五 | 调入盐、五香粉、鸡粉 |
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制作方法四
| 菠菜 2棵 | 普通面粉 适量 |
鸡蛋 1个 | 花生油 适量 |
水 适量 | 盐 适量 |
鸡精 适量 | 五香面 适量 |
1.菠菜洗净控水。
2.切碎，打入一个鸡蛋，撒盐，五香面，鸡精。
3.搅匀，加入适量水拌匀。
4.视情况，加入适量面粉。
5.搅拌至无颗粒的稀面糊，静止十分钟。
6.电饼铛预热，刷层薄油，摊开面糊。
7.烙至两面金黄即可。[2]
参考资料
[1] 菠菜鸡蛋饼的做法 · 下厨房[引用日期2016-06-30]
[2] 菠菜鸡蛋饼的做法_菜谱 · _香哈网[引用日期2021-12-12]
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