通江空山黄牛
通江空山黄牛属洞角科中的哺乳动物，又名通江黄牛，主要分布于四川东北部地区。是四川省巴中市通江县的著名特产，又称空山黄牛，该品适应性强、具有山地放牧耐粗特性、肉质细嫩、风味独特的特点，属于地方黄牛良种之一。
基础资料
简介
简介
四川省通江县具有2000多年养牛史，逐渐形成了适应性强、具有山地放牧
通江空山黄牛
耐粗、肉质细嫩，风味独特的地方黄牛良种—通江空山黄牛（又名通江黄牛），1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组进行实地调查后，将通江空山黄牛定名为通江黄牛，收入世界牛种名录。该品种主要分布于通江、南江、巴中、平昌、万源、达州等四川东北部地区。
体貌特征
通江空山黄牛成年公牛体高128cm ，体斜长152cm，胸围182cm ，管围20cm，体重478.7kg；成年母牛体高115cm，体斜长143cm，胸围168cm，管围16cm，体重388.6kg。
主要特点
通江空山黄牛有五大特点：
一是放牧性能好，在45度的坡地上能很好放牧，适合于山区农户养殖；
二是抗逆性强，耐粗饲，能适应比较恶劣的气候条件，寒冷冬季农户只需放牧加喂秸秆，适当补充食盐，牛就能保膘，夏秋只需放牧即能育肥；
三是繁殖力强，母牛1.5岁性成熟，发情十分明显，一般3年两产，繁殖年限可达12年，犊牛成活率95％以上；
四是育肥性能良好，阉牛放牧育肥日增重可达850g以上，使用精料育肥日增重在1.2kg以上，1.5-2岁可达400kg；
五是肉质风味好，炒、炖、烤、涮、蒸皆宜，香味浓郁，一直是巴山“灯影牛肉”及牛肉干的主要生产原料，深受人们喜爱。
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