奶油饼干

奶油饼干是以奶油、黄油、牛奶等用料制成的甜点。
基础资料
  • 中文名:奶油饼干
  • 外文名:Cream biscuit
  • 主要食材牛奶奶油黄油口味:香甜
  • 工艺:烤
  • 特色:饼干奶香浓郁,酥脆可口
  • 简介

    制作方法

    做法一

    用料

    辅料:鸡蛋150克;

    调料:白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克。

    详细步骤

    1.将鸡蛋磕入盆内,加入奶油、黄油、糖搅化溶解,再分次加入牛奶拌匀,放入小苏打粉,倒入面粉搅拌均匀,即成饼干糊。

    2.将面糊装入带花嘴的布袋里,用力把面糊挤在烤盘上,呈花形状,在花心挤上红点。

    3.待炉温升到180度时,送进炉内,大约烤10分钟,见上面呈乳黄色,即可出炉。

    做法二

    用料

    食材

    用量

    低筋面粉

    65克

    黄油

    30克

    鲜奶油

    60毫升

    糖粉

    60克

    蛋白

    45克

    展开表格

    详细步骤

    步骤

    图片

    说明

    步骤一

    步骤一

    全部材料

    步骤二

    步骤二

    黄油隔水融化

    步骤三

    步骤三

    鲜奶油和糖粉倒盆里后混合,搅拌至糖粉融化

    步骤四

    步骤四

    蛋白分3次倒入。搅拌均匀后再加下一次。

    步骤五

    步骤五

    筛入低筋面粉后搅拌至顺滑

    展开表格

    做法三

    用料

    食材

    用量

    低筋面粉

    60克

    糖

    20克

    有盐花生酱

    20克

    黄油

    40克

    淡奶油

    20克

    详细步骤

    步骤

    图片

    说明

    步骤一

    步骤一

    准备好食材

    步骤二

    步骤二

    花生酱与淡奶油混合均匀,如果是无盐的我花生酱,可以加1克盐。

    步骤三

    步骤三

    黄油室温软化,加入糖搅拌均匀

    步骤四

    步骤四

    用打蛋器打发

    步骤五

    步骤五

    加入花生奶油酱,搅打均匀

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