彰化县

历史沿革

彰化县建筑

1684年，清政府派兵攻克台湾，将台湾纳入清朝版图，在今台南市设立台湾府，下设台湾县、凤山县、诸罗县三县隶属福建省。

1723年（雍正元年），间因来台移民开垦人数渐多，清朝廷内部大臣开始建议在台增设县治管理。

1731年（雍正九年），将彰化县所属大甲溪以北之地，划归淡水厅管理；此后约一百五十年，彰化县治理范围为大甲溪以南、虎尾溪以北。

1875年（光绪元年），台湾人口日增，汉人开垦占领之地日大；于是将台湾北部增设台北府，而仍属台湾府的彰化县，则将东部山区分设水沙连厅。

1885年（光绪十一年），台湾建省，再将彰化县靠海之鹿港设鹿港厅治理。

1887年（光绪十三年），台湾省再增设一府及一直隶州，彰化县将鹿港厅并入，而将大肚溪以北的范围，设台湾县，此时彰化县范围北界大肚溪、南临虎尾溪，东靠八卦山，西方临海。

1895年，清政府与日本甲午战争失利，与日本签订马关条约割台湾归日本所有，并重划行政区，将台湾简单划分为台北、台湾、台南三县与澎湖厅，彰化当时由台湾县管辖。

1901年，再度行政重划，设立彰化厅。

1909年，与台中厅合并，彰化地区分属五个支厅。

1920年，日本政府在台开始实施州、郡、街、庄制，将全台划分为5州3厅，彰化全境改隶台中州，底下划分为1州辖市3郡。尔后，日本政府在台行政区就为此为基准。

1930年，彰化地区人口已突破百万。

彰化县远景图

1947年（民国36年）：行政院会议同意废除台湾省行政官署，另组台湾省政府。

1950年：台湾当局决议将行政区再度重划，决议将台中县辖之彰化区、员林区、北斗区与省辖彰化市合并为彰化县，北以大肚溪，南至浊水溪，东靠八卦山，西依台湾海峡为界，并废止区署，管辖1市7镇18乡，设治彰化市并延续。 

地理环境

位置境域

彰化县隶属台湾省，西临台湾海峡，东以平缓的八卦山和南投县相邻，北以大肚溪和台中市相接，南部则和云林县以浊水溪相隔。土地面积为1074.4平方公里。 

地形地貌

彰化县地形上以平原为主，呈西陡东缓、北低南高。属于彰化平原。^[1] 

气候特征

彰化县亚热带季风气候区，夏季吹西南风，为台风主要行经路径区；冬季则吹东北季风。^[1] 

行政区划

2020年，彰化县辖2市及6镇18乡

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人口民族

总人口数为1,267,988人（2020年9月30日止），排名台湾地区第7位，密度1,180.00人/平方公里（全台第8位）。

政治

彰化县旗帜徽章

经济

综合

2013年，彰化县地区生产总值3.85亿元，比2012年增长6.5%。其中第一产业增加值1.21亿元，同2012年比增长6.9%；第二产业增加值4862万元，同2012年比下降14.2%；第三产业增加值21553万元，同2012年比增长11%。

第一产业

2013年，彰化县农林牧渔业总产值1.67亿元，同2012年比增长20.9%。粮食作物播种面积4507公顷，油料作物播种面积527公顷，蔬菜播种面积122公顷；粮食总产量达到1.05万吨，同2012年比增长40.4%；油料作物产量745吨，同2012年比增长31.9%；水果产量429吨，同2012年比下降18.4%。

第二产业

2013年，彰化县实现工业增加值3177万元，同2012年比减少661万元，下滑18.8%。其中规模以上工业企业实现增加值1407万元，同2012年比减少2298万元，下滑18.8%；规模以下工业企业实现增加值327万元，同2012年比减少194万元，下滑18.7%。

第三产业

2013年，彰化县共接待游客10万余人次，实现旅游收入6000余万元。

文化

地方特产

姜丝大肠

姜丝大肠是一道寻常的客家餐点，作法是先将猪大肠洗净、切段，放入锅中加水，与葱、姜等一起熟煮至烂，再起油锅爆炒即可。

粄条

粄条客家食物的代表，北部客家庄称为“粄条”，南部客家聚落则称为“面帕粄”，亦即广东人所称的“河粉”，或台湾人说的“粿仔”。

红糟肉

红糟肉亦称糟母肉，系以糯米、红麴加上糖，盐发酵成糟母，再将鸡、鸭等肉类放入其中淹制而成，兼具酒香及肉香，且有滋补之效。红糟肉过去是客家人珍贵的过年菜肴，现则已普遍化，平常日子就可尝其美味。

梅干扣肉

梅干扣肉淹是客家菜常用的烹调方法，梅干扣肉就运用了淹、卤两种作法。首先，采摘下来的芥菜先行日晒风干，再涂以盐巴，密封淹制做成梅干；将梅干与卤得熟烂的五花肉或是蹄膀，放在一起蒸煮，梅干菜的酸脆与肥肉的油香融为一体，即成为梅干扣肉这道佳肴，是客家餐馆必备的招牌菜之一。

烟肠

烟肠乃客家人所称的香肠，又称为粉肠、水烟肠或白烟肠，其外形虽然类似香肠，但口感却截然不同，吃起来香香软软的，带点Q劲。其制法是将地瓜粉、瘦肉及香料调匀，灌入猪小肠后煮熟，冷却后就可以切成一块块沾酱料吃；以米酱、糖、盐、辣椒等混合而成的沾料，甜中带辣，与烟肠一起入口，最能吃出烟肠的特殊风味。

桔酱

桔酱北部客家庄常见的蘸料，酸甜的滋味具开胃效果。桔酱系将酸桔洗净、晾干，然后去籽加入盐、糖等调味料，熟煮至烂，再去除渣滓即成。

交通

铁路

台湾铁路管理局纵贯线在竹南车站以南分歧山海两线后，于彰化车站以北会合。彰化车站内设有电联车维修基地，更有台湾仅存的扇形车库。过彰化车站后，纵贯线大致沿八卦山脉而行，依序经过花坛、大村、员林、永靖、社头、田中、二水等站，在二水车站可转乘集集线列车至南投县集集镇、水里乡，或往南进入云林县。昔日县境内糖业铁路几乎遍布每一乡镇，并兼办客运。今日仅溪湖糖厂仍有观光用短途行驶，且原糖铁溪湖车站也距观光五分车站一段距离，其余多已废置或拆除。 

公路

彰化县高速公路：中山高速公路、福尔摩沙高速公路。

彰化县省道：台1线、台1丙线、台14线、台14丙线、台17线、台19线、台61乙线。 

旅游

八卦山

八卦山大佛