鸡蛋卷饼
菜品特色
1、芝麻是事先就炒好的；
2、喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加；
3、面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富；
4、面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等。
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
面粉 | 120克 |
紫薯粉 | 15克 |
生菜 | 4片 |
火腿肠 | 2根 |
甜面酱 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 把面粉、紫薯粉和热水揉成光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜饧20分钟。 |
步骤二 | 步骤二 | 面饧好后，把面团平均分成两份，其中一份揉圆，上下擀成大牛舌状，抹上一层食用油。 |
步骤三 | 步骤三 | 然后卷起如图从长的一边卷起。 |
步骤四 | 步骤四 | 再如图卷起。 |
步骤五 | 步骤五 | 然后擀成薄饼。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1/4cup |
白糖 | 2g |
小葱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 面粉加入少许白糖。 |
步骤二 | 步骤二 | 加入清水或者牛奶搅拌成糊状。 |
步骤三 | 步骤三 | 电档饼抹油，预热。选葱油饼键。 |
步骤四 | 步骤四 | 把面糊倒入锅内，用刮刀刮平。 |
步骤五 | 步骤五 | 刮平后打个鸡蛋。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
火腿肠 | 2根 |
生菜 | 4片 |
小葱 | 2根 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 先准备食材，我做的辣味版，做之前先做油泼辣子：将辣椒面里加入少量白糖、花椒粉、盐、白芝麻，用热油浇上去，油可以多一点，油泼辣完成。煎香肠：平底锅少量油放入香肠，煎至有些脆，撒上少量辣椒粉和孜然粉，盛出备用。金针菇少许煎熟，小葱切碎 |
步骤二 | 步骤二 | 做面糊，水不易太多，用勺舀起倒下时是黏糊状最佳，不易太多水，稍微浓稠一些； |
步骤三 | 步骤三 | 平底锅倒入油抹匀，在加入一薄层面糊摇匀，不要太厚，后期卷饼会容易破，然后开火加热，火不要太大 |
步骤四 | 步骤四 | 在面糊没凝结之前撒上葱花和黑芝麻 |
步骤五 | 步骤五 | 随后打蛋在上面 |
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营养价值
鸡蛋卷饼是由面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油等原材料制作而成的一道美食。蛋白质丰富。
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早餐这样做，好吃又省事