烧鸡翅
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
鸡翅中 | 400g |
小土豆 | 500g |
热水 | |
生抽酱油 | |
冰糖 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鸡翅中清洗干净； |
步骤二 | 步骤二 | 小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用； |
步骤三 | 步骤三 | 不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化； |
步骤四 | 步骤四 | 倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡； |
步骤五 | 步骤五 | 把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色； |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
鸡中翅 | 9个 |
啤酒 | 半罐 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 2片 |
蜂蜜 | 1勺 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鸡中翅划两刀 |
步骤二 | 步骤二 | 大蒜切蒜末 |
步骤三 | 步骤三 | 接着调一碗照烧汁：1勺蒜末 |
步骤四 | 步骤四 | 2片生姜 |
步骤五 | 步骤五 | 2勺料酒 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
鸡翅中 | 8个 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
红干椒 | 4个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备好所需食材 |
步骤二 | 步骤二 | 鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道 |
步骤三 | 步骤三 | 小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状 |
步骤四 | 步骤四 | 锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油 |
步骤五 | 步骤五 | 小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉 |
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做法四
用料
| 食材 | 用量 |
鸡翅根 | 12个 |
大土豆 | 1个 |
食用油 | |
盐 | |
生抽酱油 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味； |
步骤二 | 步骤二 | 锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫； |
步骤三 | 步骤三 | 捞出备用； |
步骤四 | 步骤四 | 炒锅上火，烧热，放姜片炒香； |
步骤五 | 步骤五 | 鸡翅根放进去翻炒半分钟左右； |
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做法五
用料
| 食材 | 用量 |
鸡翅 | 10个 |
葱 | 1小段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鸡翅上划几刀，泡出血水后，控干水分备用。 |
步骤二 | 步骤二 | 葱姜蒜八角备好。 |
步骤三 | 步骤三 | 锅中放油，葱姜蒜八角爆香。放入控干鸡翅。 |
步骤四 | 步骤四 | 放入生抽，老抽，糖。 |
步骤五 | 步骤五 | 倒入开水，没过鸡翅。炖煮大约20分钟，大火收汁。 |
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原料
鸡翅、冬笋、香菇、大料、盐、鸡精、料酒、糖、葱姜蒜。
操作
1、鸡翅洗净，冬笋切片，鸡翅焯水，冷水下锅，水开后捞出来，冲掉浮沫。
2、锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜，将鸡翅倒入锅中翻炒。
3、加老抽上色，再加少量料酒。
4、加水烧，水开后加盐、糖、鸡精，一直烧到汤汁粘稠，就可以出锅了。