肉丝汤面
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
里脊肉 | 120克 |
胡萝卜 | 1/3根 |
葱姜 | 适量 |
油 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 所有材料洗净备用 |
步骤二 | 步骤二 | 葱姜切碎，洋葱，胡萝卜，肉切丝，西红柿切丁 |
步骤三 | 步骤三 | 炒锅加热放葱姜炒香。 |
步骤四 | 步骤四 | 炒至微黄盛出待用。 |
步骤五 | 步骤五 | 炒肉丝，大约5分钟加入胡萝卜、洋葱、西红柿。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
五花肉 | 200g |
韭菜 | 一小把 |
香菜 | 一小把 |
葱姜 | 少许 |
八角 | 2粒 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 五花肉凉水下锅，加2节葱段几片姜2个八角煮到用筷子可以扎透捞出放凉。 |
步骤二 | 步骤二 | 煮好的肉切丝 |
步骤三 | 步骤三 | 把肉放入盆里，韭菜香菜葱切小段一并加入，加入盐味精生抽香油调味。原来煮肉的汤里加入适量酱油和盐调一个色 |
步骤四 | 步骤四 | 水开后下入面团煮熟 |
步骤五 | 步骤五 | 取一碗面条捞入面条，夹点拌好的肉丝浇点肉汤就可以了。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
瘦肉 | 500g |
大葱 | 5g |
姜 | 5g |
大蒜 | 4只 |
辣椒 | 5个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 肉切丝，葱姜切丝，蒜切片，辣椒切丝。家里没姜了，所以没放。 |
步骤二 | 步骤二 | 菠菜洗干净待用。 |
步骤三 | 步骤三 | 面揉团。擀成薄片。 |
步骤四 | 步骤四 | 喜欢吃细面条的就切细点，喜欢吃粗面条的就切粗点，根据个人。 |
步骤五 | 步骤五 | 完成。 |
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原料
面条（干切面）（200克），猪肉（瘦）（150克），木耳（干）（50克），胡萝卜(120克），黄瓜(120克）。
植物油（20克），大葱（5克），姜（5克） ，酱油（5克） ，黄酒（15克），盐（3克），味精（1克），淀粉（玉米）（5克） ，香油（2克）。
制作工艺
⒈ 胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
⒉ 木耳泡发回软；
⒊ 葱姜洗净切丝备用；
⒋ 猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
⒌ 铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
⒍ 锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
⒎ 加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
⒏ 等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。
营养
·热量 (1323.69千卡） ·蛋白质 (61.94克） ·脂肪 (32.76克） ·碳水化合物 (195.40克） ·膳食纤维 (17.48克） ·维生素A (920.00微克） ·胡萝卜素 (5125.50微克） ·硫胺素 (1.54毫克） ·核黄素 (0.56毫克) ·尼克酸 (15.84毫克） ·维生素C (27.45毫克） ·维生素E (24.04毫克） ·钙 (232.89毫克） ·磷 (794.17毫克） ·钠 (1875.88毫克） ·镁 (246.59毫克） ·铁 (75.67毫克） ·锌 (9.92毫克） ·硒 (33.19微克） ·铜 (0.99毫克） ·锰 (6.63毫克） ·钾 (1430.46毫克） ·维生素B6 (0.01毫克） ·泛酸 (0.02毫克） ·叶酸 (4.30微克） ·维生素K (0.35微克） ·胆固醇 (121.50毫克）