自制梅子酒
主要是由梅子和白酒制作而成的泡果酒。
基础资料
简介
制作方法
方法一
材料
梅子，白酒，冰糖
做法
1.把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。
2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。
3.加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。
方法二
自制梅子酒
1、将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。自制梅子酒
2、根据各人的喜好，先后放入适量冰糖，灌入白酒。自制梅子酒
3、盖上盖密封保存，过了一个月，尝试一下味道，之后还可以继续追加冰糖，直至三四个月之后（每个月晃动一下瓶子），此酒才能饮用（否则，梅子不能充分出味）。方法三
自制梅子酒
此法和方法二的制作方式类似，只是酿制的酒采用了上海崇明的米酒浸泡，其口味更清淡。1、先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖。
自制梅子酒
2、再铺上一层新鲜的梅子。3、一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地。当然，梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。
自制梅子酒
4、再将米酒灌入瓶中，加 盖密封保存（搁置阴凉地，勿见太阳）。自制梅子酒
5、一月之后，再打开瓶盖尝试口味如何，此时还可以继续加入适量冰糖，直至 三四个月之后梅子出味。
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