火炕
说明
由于中国北方和蒙古等国冬季寒冷而漫长，流行于南方的床无法抵挡冬天的寒冷，中国东北的人民就发明火炕做为取暖设施。
结构与使用
火炕是一种宽约一米七到两米三左右，长可随居室长度而定的砖石结构的建筑设施。搭建炕在北方称为盘炕，其内是用砖建有炕间墙，炕间墙中有烟道，上面覆盖有比较平整的石板，石板上面覆盖以泥磨平，泥干后上铺炕席就可以使用。炕都有灶口和烟口，灶口是用来烧柴，烧柴产生的烟和热气通过炕间墙时烘热上面的石板产生热量，使炕产生热量。[13]烟最后从火炕烟口通过烟囱排出室外。[10]在中国北方一般炕的灶口与灶台相连，这样就可利用做饭的烧柴使用火炕发热，这样就不必再单独烧炕。[3]火炕邻近灶口的位置称为“炕头”；邻近烟口的位置称为“炕稍”。一般“炕头”都留给供家中辈分最高的主人或尊贵的客人寝卧，而男人或年青人都在“炕稍”寝卧。[15]
历史
满族的名称是在明代末年(17世纪)才出现的，先秦古籍中的肃慎人就是满族的先人。
满族人大多居住在东北，这里冬季漫长，干燥寒冷，最冷时可达摄氏零下30多度。[16]因此，满族房屋的建筑设计重于取暖。在魏晋时期，满族人“夏则巢居，冬则穴居”。
为了适应游猎生活，满族人又发明了一种叫“撮落”的房子，“撮落”是满语，汉语的意思是“马架子”，也叫“窝棚”。
金初，满族的居室相当简陋，《三朝北盟会编》记载：其俗依山谷而居，联木为栅，屋高数尺，无瓦覆以木板，或以桦皮，或以草覆之。墙垣篱壁，率皆以木，门皆东向。环屋为土床，炽火其下与寝食起居其上，谓之炕，以取其暖。[17]”
火炕在满族一直很盛行，它既是寝息的设施，又是取暖的设施。据史籍记载，金朝主子每和诸将进餐时，就于“炕上用矮台子，或木盘相接。[4]”这种风俗一直流传至今。
《北盟录》中说，宋代满族的先人建房子时，并不满足朝南一方筑炕，而是四方皆筑之。西炕为尊，是供神和祖先的地方，不许任何人坐。南炕为长者卧处，北炕才是给晚辈居住的。
南宋人朱弁也作为中原使臣出使过金朝，曾一度在北方居住。他曾写过《炕寝》一诗，诗中描写道：“御冬貂裘弊，一炕且踪伏。西山石为薪，黝色惊射目。只识绝可迩，将尽还自续。飞飞涌玄云，焰焰积红玉。[14]”可见当时生活在北方的满族人，已经开始采用煤炭作为取暖的原料。
过去关东满族传统住宅，一般是“口袋房”的开式，屋门开在东侧而不在正中。进门的一间是灶房，西侧居室则是两间或三间相连，室内南北炕与屋的长度相等，俗称“连二炕”或“连三炕”。因是供人起居坐卧的，炕面宽五尺多，又叫“南北大炕”或“对面炕”，正面的西炕较窄，供摆放物品之用。[2]炕之间的空地称为“屋地”。实际上，室内的大部分平面空间都被炕占据，所以人们的室内生活主要是在炕上。家里进来客人，首先请到炕上坐；平日吃饭、读书写字都是在炕桌上；孩子们抓“嘎拉哈”、弹杏核、翻绳（俗称“改股”）等游戏也是在炕在玩。[7]
详细介绍
万字炕和东北地区许多民间礼俗有着密切关系。在旧时老少几代同居一室的大家庭中，南炕因向阳温暖，是家中长辈居住之处，其最热乎的“炕头儿”位置（靠近连炕锅灶的一侧），供家中辈分最高的主人或尊贵的客人寝卧，北炕则是家中晚辈居住或作烘晾粮食之用。西炕一般不住人，在满族人家则是特殊的地方，因为西墙正中是他们安供家中“祖宗板”（祭祀神位）之处，所以炕上只能摆设祭器供品，不许乱放杂物和随意踩踏坐卧。
过去东北的许多人家，儿子娶妻生子后，仍与父母同住一室。为避免不便，常是把两、三开间的居室用木板糊纸作“软间壁”，从炕面到房梁栅成里外两个空间，也有的是在相应位置设活动的栅板，白天撤去，晚间安放。此外，在与炕沿平行的正上方，从栅顶吊下一根长竿，称为“幔竿子”，用以悬挂幔帐，晚间睡觉时可以放下，避免头顶受风着凉，也可以起到南北炕之间的遮挡作用。
东北民宅室内陈设也与万字炕格局相应。南北炕炕梢（靠房山墙的一端）摆放炕柜，上叠放被褥枕头等寝具卧具，俗称“被格”。西炕上则放与炕长相等的“堂箱”（或叫“躺箱”），装粮食和衣物。箱盖上摆放香炉、烛台等供器以及掸瓶、帽筒、座钟等日用陈设。
火炕最主要功能就是取暖。[5]因为烧炕是通过做饭的锅灶，所以只要吃饭、烧水、炕就是热的。[8]为了冬季御寒，有的人家把室内地面下也修成烟道，称之为“火地”或“地炕”在特别冷的季节加烧火地以提高室温。尽管室外天寒地冻、滴水成冰，屋里炕面、地面一起散发热量，仍然是温暖如春。[11]
做饭的锅灶不与火炕在同一个房间。火坑中空，形成烟道，并通过烟道进行取暖。[18]
“南人习床，北人尚炕”"火炕是北方居民为适应寒冷的气候而发明的取暖睡卧设施。中国北方,特别是山东胶东地区，冬季漫长、气候寒冷，这里的农民冬天习惯盘火炕取暖。胶东农村房子的主房通常为坐北朝南的一排三间或四间，其中有两间带有火炕的房间。在进门那间靠近两扇门的外门的门后东西处各有一约三、四尺见方的灶台，灶台与门后南墙之间通常是放风箱的地方，灶台上坐有一个六到八印的铁锅，与铁锅下的灶膛连接的烟道就分别通过墙从两边房间的火炕里走到外墙的烟囱，富裕点的人家在东间的东边或西间的西边还有一间杂物间。
火炕都是建在房间的南部几乎占近半个房间的面积，三面靠墙，其中南面是很大的玻璃窗。炕沿的下边即北面是二到三尺高的炕墙，富裕的人家是用青砖勾缝甚至还有砖雕，多数人家是土坯垒成后抹一层泥或白石灰，火炕里边的结构是比较复杂的，必须使“锅灶-烟道-烟囱”构成一个能够保存并达到火炕每一处的热量、顺利地排出而不漏出烟气的一个有效热循环系统，垒炕时先在地上用土沙等垫高到炕高的一半夯实后再用土坯砌成S形的烟道，也可以先砌烟道再在其中填以土沙，这样就更结实了使炕面不易下沉。烟道里还有几个存烟灰用的叫做“灰膛”的坑。烟道垒好后就是安炕面了，炕板是事前在平地上用四根木条围成一个矩形框，放上几根木棍并填充上泥巴，晾干后去掉框就成了一个约二尺长一尺宽三寸厚的炕板，原为泥、草和水制成“板块”，用土坯砌炕墙和“垛”，“板块”覆面，一面与烟囱相接，一面与锅灶相通。做饭的同时，利用余热暖炕，经济实惠。
这火炕的原理就是用秸秆、树枝等燃料燃烧产生的热气流经过火炕烟道时将热量散发给土坯，土坯是热的不良导体，所以土炕被烧热后其温度会持久的。冬天睡火炕是很舒服的，草席子上铺有一个很薄的棉或草褥子，盖的被子也很薄，在胶东农村，胶东人都是盘腿坐在炕上的，火炕也是吃饭、绣花、唠嗑、学习的地方，上面放有一高约一尺的炕桌。方便实用。每年拆旧砌新，炕土是极好的肥料。就是新盖的楼居，大多仍盘火炕，只是砖砌炕墙炕垛，炕面改为水泥预制板，双层回龙，使热气更集中热炕，深受老人们的欢迎。
河北省文物研究所为配合南水北调工程对于2006年4月至11月对河北省徐水县东黑山遗址进行发掘，发掘出一处西汉时期的火炕，将火炕的历史提前到了2000多年前。[1]
在当今，由于楼房暖气和各种取暖设施的普及，使用火炕的家庭越来越少，只有农村还保留着这样的火炕。
构成
火炕由炉灶、炕体和烟囱三部分构成。[9]连炕的炉灶可以做饭，炕体既可取暖，又可坐卧。因地区和民族习惯的不同，火炕的平面布置也有差异，有南炕、北炕、顺山炕、万字炕（曲尺形）以及环室的凹形炕等。烟囱是砌筑的炕体排烟道。炕体有直洞式、横洞式、花洞式等。这些形式可归纳为并联式和串联式两类，前者散热均匀而抽风差，后者则相反。火炕
暂不申遗
2014年3月16日，韩国国土海洋部表示，在听取专家和相关协会的意见后，拟将暖炕技术申请世界文化遗产。[12]
2014年3月17日下午，文化部非物质文化遗产司的工作人员表示，申请非物质文化遗产应有轻重缓急，目前国内已有包括太极、24节气等10多个申请项目在排队，火炕技术暂不会申请非遗。[19]
韩国国土海洋部相关人士表示，根据相关调查，专家们得出暖炕技术具有值得为人类保护的世界遗产价值，因此决定启动申请程序。如果专家的事先调查认为暖炕申遗具有可操作性，那么韩国国土海洋部将在2014年下半年单列相关预算，最快2015年正式启动暖炕申遗工作。
韩国国土部相关人士称，传统的暖炕采取燃烧树枝或木炭取暖，这比起使用石油、煤炭等燃料“更加环保”。报道称，由于中国也认为地热采暖是自己的固有技术，因此从抢先的原则韩国必须要加快申遗速度。
申遗和专利不同
有网友认为“暖炕”被韩国抢注“非遗”，就代表该技术是韩国的。而申遗和专利不一样，并不是说韩国为“暖炕”申遗就代表它是韩国的，申遗并非是一种特权的证明。联合国教科文组织设立非遗申请的初衷是为合理保护和恢复全人类共同的遗产，“共同”这个词很重要。
不会影响中国火炕申遗
事实上，韩国所谓的暖炕就跟中国北方农村使用火炕的原理差不多。西安市非遗保护中心副主任王智早年在韩国留学多年，曾系统地研究过韩国传统民居。他说，传统韩国民居家家有暖炕，进门即可席地而坐，拉开被子可就地睡觉，就像地热一样。其实，这是唐代以前中国人的习惯，因为唐代以前的家具中，没有椅子和凳子，人们通常喜爱席地而坐。从唐代以后，中国就多使用火炕连灶的技术了。
在王智看来，韩国暖炕的申遗，并不影响中国火炕的申遗。因为根据相关规定，申报世界文化遗产应以民居建筑艺术，韩国民居建筑中的斗拱、砌墙、垒炕基本是沿袭了中国文化，如果把居住方式中的取暖单独一样提出来申遗，似乎有些牵强。因为，凡是世界文化遗产，多是那种象征民族文化符号、民族性格、精神风貌，并对人类发展起到某种贡献的产物，如果将建筑技术里其中一个很小的层面拿出来申遗，极有炒作嫌疑。“目前，窑洞技术、地穴式窑洞都没有申遗，如果将中间一项取暖技术所谓遗产申报不太合适，从程序上也未必能通过联合国专家的审批。”
在王智看来，韩国与中国同属东方文化圈，我们大量生活习俗影响到韩国，至今韩国仍完整地保留了很多中原传统习俗，其实都是在我们的生活中不被注意或者正在消逝的。“韩国人对传统文化习俗的重视，其实也激励我们审视自己对文化的态度和重视程度，我们必须得承认，韩国在继承儒家文化传统方面比我们做的更细致入微。”中国民协主席冯骥才曾表示，如果不是2005年韩国成功将端午节申报为世界文化遗产，我们国家的人们可能至今还不会意识到非物质文化遗产的价值和理念，韩国抢先申报，也恰恰是对我们的启迪和刺激。
参考资料
[1] 火炕趣话2019-01-08T09:54:38+08:00[引用日期2022-05-23 18:36:28]
[2] 万字炕是咋回事?民间也称“拐弯炕”--中新网2010-06-25T13:39:00+08:00[引用日期2022-05-23 18:47:09]
[3] 房屋如何保暖2020-12-07T09:49:33+08:00[引用日期2022-05-23 19:01:39]
[4] 老长春热乎不？2020-03-19T14:58:26+08:00[引用日期2022-05-23 19:01:42]
[5] 闯关东与东北区域文化的变迁2021-01-11T05:19:55+08:00[引用日期2022-05-23 19:01:46]
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