仓库保管台账一
第一
在我们的《gb14881-2013食品生产通用卫生规范》中，第14.1.1节有明确要求：我们食品加工企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。
第二
在我们食药局生产许可现场审查以及日常监管的《食品生产日常监督检查要点表》中，第2.3节有明确要求：我们食品加工企业应建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。
从以上两项管理要求我们可以看出，gb14881是明确建立台账的目的——为了有效的追溯；《食品生产日常监督检查要点表》是告诉企业我们需要做哪些台账。
在我们日常生产监管中我们仓库需要做的台账大致分为以下三种：
一
进货台账
按照我们原材料入库出库的一个工作流程，原材料入库的时候我们首先是要建立入库台账，入库台账的记录内容包括入库日期、材料名称、生产日期、规格、数量、供应商名称、联系方式、生产商名称、收货人等信息（具体格式可参照各地区食药局管理要求来制作或按照各地区食药局推荐的格式来做）。
按照我们入库原材料的性质，我们可以将入库原材料大致分为4类：
1、 食用原材料：面粉、油脂、糖、馅料、食用装饰材料等；
2、 食品添加剂：保鲜剂、乳化剂、膨松剂、改良剂等；
3、 食品包装材料：包装袋、卷膜、胶托、纸托、塑料盒、纸盒等
4、 五金杂货文具：机器设备配件、灯管、清洁用具、清洁用品、办公用品等。
我们在记录台账时可以按照以上的分类建台账进行分开记录，每一个类别建一本台账。特别是食品添加剂必须单独建立一本台账。在记录台账时必须按照实际情况记录，并与进货单一致，进货单要贴在台账记录的背后，以便随时核对。
大多数企业都有自己的erp系统，我们进货台账也可以在我们的erp系统种完成。这需要我们企业在设计erp系统时按照我们台账记录要求设计好格式，按照要求的填写内容进行填写，最后将每天的台账导出系统打印成纸质台账，将进货单据粘贴在每日的台账背后，整理成册即可。
二
物料储存卡
原材料入库建立进货台账后，我们需要把物品放到指定的存放点。为了方便管理，我们需要建立物料储存卡。物料存储卡的填写内容包括：材料名称、生产商、规格、保质期、产品系统编号、记录日期、出入库数量、生产日期、结存、收发人等。大概格式如下：
物料储存卡在填写时要做到实时填写，当原材料入库时，仓库工作人员在存放完原材料后必须需在物料储存卡上填写记录日期和入库数量、结存、收发人；在发放完原材料后必需按照实际发放数量填写记录日期、出库数量、结存及经手人。入、出库填写做到谁经手谁填写，什么时候入、出库，什么时候填写。不能等到时候再回去补填。
三
出入库台账
出入库台账作为我们食药局《食品生产日常监督检查要点表》中日常监管工作的重点检查项目，要求我们必须做到所有入库原材料都要能清楚的知道每个生产批次的原材料在哪一天是哪个班组的谁领用的。
出入库台账的记录内容包括：材料名称、生产商、规格、保质期、生产日期、入出库数量、领用班组、领用人等信息，一般每种原材料单独建一张出入库台账，这样方便管理，具体格式如下：
仓库每日在收发完原材料后需要在出入库台账上填写当天收发的原材料详细情况，并签名确认。我们仓库有erp系统的，这个工作就变得相对简单多了，在我们每天发放原材料时，发货人员在各班组的领料单上注明每种原材料的生产日期，以及实际的发货数量。仓库在打出货单时打单人员在erp系统中从对应生产日期的库存中出货就可以做到数目清晰可追溯。仓库管理人员，定期将每种原材料的出入库明细从系统中导出打印，并整理成册即可。
食品添加剂台账要做到专人记录，专人管理。
以上是仓库日常管理中最基本的三种台账，大部分企业还将合格供应商台账、采购计划和生产商证件、原材料合格证明等列入仓库日常管理中。
仓库保管台账二
产品入库。如下图，这是产品入库的流程，如果产品入库有人检测，检测员负责录入a-g列；然后库管负责入库，录入h-k列。moreexcel3通过权限控制，可以限制检测员和库管只录入属于他们的那部分。
产品领用。如下图，库管负责录入即可。
产品库存统计。如下图，注意黄色的列（e和f列）是自动计算出来的，来自于上面两个表（入库数量来自入库表，领出数量来自领用表）。自动计算这个功能来自moreexcel3的vlookup功能。类似于excel的vlookup函数。每次打开这个表的时候，点击上面的“更新表格内容”按钮，完成更新。剩余数量（g列）和预警（i列）是excel函数计算的结果。只要录入最低库存（h列），就可以计算出产品库存预警。平时，只需要用excel表格过滤，就可以选出库存预警的产品。
仓库保管台账三
仓库进出库明细包括时间、姓名、物料信息，同时可以单向的汇总各类别数据。
管理者分发账号给员工、让员工自已提交数量或者手机扫码提交。微信搜一搜库存表、打开小程序库存表使用。
同步共享给其它部门、实现同步查询和在线领用。