学校饮食方面食物中毒典型案例
案例1 齐齐哈尔171名学生疑似食物中毒
9月20日晚,黑龙江省齐齐哈尔市卫生学校发生疑似食物中毒事件,部分学生出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状,还有少数学生伴有低烧发热.截至今天中午11时30分,齐齐哈尔医学院附属第二医院累计接诊学生为171人.
目前留院观察学生仍有54人.经医疗专家诊断,初步认定为疑似食物中毒. 据齐齐哈尔市卫生局负责人介绍,接到报告后,该市立即启动食物中毒应急预案,迅速成立事件处理领导小组,组织医疗专家对留观学生进行积极救治.目前,医院留观学生病情稳定.
当晚,该市卫生局、市卫生监督所和市疾控中心组织工作人员,到市卫生学校就餐场所,即市卫生学校大食堂、小食堂及校园内食杂店进行现场监督检查和采样,收集近几日内各餐次的食谱,采集所有剩余食品样品,采集食品加工用具涂抹样品,并对市卫生学校用水采样.上述样品以及在医院采集的4份呕吐物样品已送市疾控中心实验室检验. 目前,该校的两个食堂已被有关部门封闭.
案例2 山西灵丘65名小学生食物中毒 疑吃变质鸡蛋所致 灵丘县65名小学生食物中毒
疑为16日早上吃了学校早餐中的变质鸡蛋所致,目前仍有9人在住院治疗
昨日上午,灵丘县人民医院接诊了65名灵丘县豪洋双语小学的学生,学生们均称恶心、腹痛,经大夫初步诊断为食物中毒.
截至今日中午,除有9名学生仍在该医院儿科住院处接受治疗外,其余学生均已返校. 今日一早,记者接到一位学生家长报料称,灵丘县豪洋双语学校的住校生早晨吃了变质鸡蛋,有60余名学生食物中毒,正在县人民医院接受治疗.上午10时许,记者赶到灵丘县人民医院.在住院楼儿科病房内,9名小学生在家长的陪护下打“点滴”,其中有3人还在吸氧. 一名姓张的小学生告诉记者,昨日早晨,学校的早餐是煮鸡蛋和面条.上午第一节课还没结束,好多同学就出现腿软、头痛等症状,她自己也浑身难受,后来学校把他们送到医院.灵丘县人民医院儿科主任贺宏斌说,这些学生经初步诊断为食物中毒.根据医院的记录,从昨日9时30分开始,共接诊了65名小学生.
在该校四年级的一男生宿舍里,记者见到3名躺在床上的学生.他们告诉记者,昨天早上吃过煮鸡蛋后,开始恶心、腹痛.从医院回来后,感觉还是头晕,不舒服.老师说医生下午就要来给他们输液.
中午,记者见到该校四年级(2)班的班主任李老师,她说,昨天班里有46人去吃早餐,28人感觉身体不适.今天,大部分学生都已到校上课.目前,卫生防疫部门已对学生昨日的食物进行了取样化验,结果还没出来.
案例3江苏溧水84名学生集体食物中毒 输液室人满为患 昨天上午7点50分,记者赶到溧水县人民医院,一进医院急诊二楼输液室,记者眼前一副忙乱的景象,偌大的输液室座无虚席,几乎全是在输液的学生,护士正忙着换输液药水. 在拥挤的输液室里挤了很多学生家长,个个神情焦急.
记者向一名正在输液的中学生了解情况,他看样子十七八岁,是溧水三中的住校高中生.他说,前天中午和晚上都是在学校食堂吃的,昨天凌晨三四点开始出现腹痛腹泻,大家排着队上厕所,每个宿舍都有好几个人有反应,直到早晨6点多,他们才被救护车接到医院进行治疗.
医院迅速启动应急机制
记者了解到,学生们被送到医院时,医院里只有少量的值班医生,随着就诊学生人数不断增加,医院方面紧急打电话找来医生护士,启动应急机制.由于后来人数过多,部分学生又被转到了县中医院治疗.
在中医院,记者看到了两名情况比较严重的女生,其中一名高一陶姓女生的家长说,孩子是走读的,但是前天中午和晚上都是在学校里吃的,昨天一大早到了学校就开始不舒服,后来发高烧到38.9℃,呕吐不止.另外一个女孩也是畏寒,盖着厚被子仍瑟瑟发抖. 据溧水县人民医院的一位护士长称,在该院治疗的学生估计超过100人,其中几名严重的已经住院.
“吃了食堂饭菜出现腹泻”
记者现场接触了近20个学生,都反映是在食堂吃的饭菜.一个高一（12）班的男学生说,前天中午在食堂吃的是海带、马铃薯和红烧肉,晚上吃的是鸡腿、马铃薯和冬瓜.“起初我还以为是自己肠胃不好,后来看到这么多人上医院,才知道是中毒了!”
前天是星期六,据一个高二（13）班的男生称,他们学校周末很少放假,全校估计有近千人住校.由于学校就餐人数众多,因此设置了两个食堂,而据学生反映,此次中毒的学生都是在二食堂吃的饭,该食堂之前一直都是被人承包经营.
在医院里,记者看到了不少老师在配合医护人员照料学生.一位男老师对记者说,学校老师凌晨5点钟就闻讯赶到学校处理此事,见到情况紧急,随即向公安、卫生等部门通报了此事.
初步认定84人食物中毒
溧水县卫生监督所的吴所长表示,目前属于食物中毒已可以肯定,经过初步检验,已经排除了化学物质如毒鼠强、亚硝酸盐中毒的可能性,而是细菌中毒.为了进一步调查,卫生监督所已对溧水三中第二食堂予以封存.
吴所长表示,中毒人数很多这一点毋庸置疑,但是由于食物中毒的界定需结合本人的病史、有没有吃过可能引发中毒的食物等来判断,甚至要区别一些因为“心源性”反应而产生的癔症,因此中毒人数还不好说.
事发后,南京市卫生局和教育局的领导也赶到溧水现场处理此事.昨晚记者从溧水县委宣传部了解到,目前初步认定84人出现腹痛腹泻症状,经过治疗已有77人返校,另外
7名学生在医院观察.
昨天早晨6点多钟,南京溧水县第三中学大批学生突然出现呕吐、腹泻等症状,被集体送到县人民医院和中医院急救.经初步调查,这起事故是一起食物中毒事件,发生症状的大部分学生都曾于前天在学校食堂就餐.据记者现场统计,到医院治疗的学生有120人左右.而最终相关方面认定的中毒人数为84人.
案例4学生把鼠药撒杏里与同学分食致2人死6人中毒
人间悲剧8小学生分食“毒杏”
两名孩子抢救无效死亡警方初步查明系食用撒有鼠药的杏子所致
天水市市长张广智要求:不惜一切代价全力抢救中毒学生
６月２７日下午,麦积区中滩镇漆李村漆坪村学８名小学生发生中毒事件,其中两人经抢救无效不幸死亡,一人症状轻微已回家,另外５名学生目前仍在抢救之中.事情发生后,天水市市长作出指示,要求“不惜一切代价全力以赴抢救中毒学生”,并成立“６２７”中毒事件调查处理小组.经警方初步调查,中毒学生系食用撒有鼠药的杏子所致. 悲剧发生
八孩子中毒两人死亡
６月２７日下午,天气异常燥热,中滩镇漆李村的村民顾不上休息,都在打麦场上忙得热火朝天,谁也没有料到,一场灾难在瞬间悄然降临.下午２时５０分,中滩镇漆坪村学教师漆利平上班时,意外发现校门外一个未用的麦场里有５名学生反应异常,表情痛苦并不停地抽搐.由于还未到上课时间,漆老师一看情况紧急,立即通知学生家长,在家长的护送下,５名学生就近被送到中滩镇康宁医院进行抢救.与此同时,又有３名类似症状的学生被送到天水市第一人民医院进行抢救.
康宁医院接到５名中毒学生后,立即针对症状采取了相应的急救措施.不幸的是,中毒学生强强（化名）经抢救无效死亡.下午４时１５分,天水市第二人民医院的１２０急救车火速赶到康宁医院,将其他４名中毒学生接到市二院全力抢救.晚上１０时５８分,另一名中毒学生小文（化名）经抢救无效不幸死亡.其他６名学生中,除１人经观察中毒症状较轻外,其他５名学生目前正在医院接受救治.
灾难突降
伤心家长悲痛欲绝
事发当晚７时许,记者闻讯赶到天水市第一人民医院.据值班大夫讲,下午４时许,他们医院接到３名学生,其中一人中毒较轻,另两人中毒症状明显,不时地抽搐、恶心并伴有呕吐.由于孩子送来时已在中滩镇康宁医院洗过胃,因此经医院抢救后两人已脱离危险,正在做进一步观察治疗.２８日上午,在市二院,记者见到中毒较重的１１岁的斌斌（化名）,他全身插满管子,正处于昏迷状态.而不到１１岁的女孩小红（化名）脸色苍白,睁着眼睛毫无表情.小红的妈妈说,孩子经抢救虽然醒了,但问她什么都没有反应.市二院消化内科的张和顺大夫说,２７日下午送来的４个学生中,一名女生经院方近５个小时的抢救无效死亡.其他３人,除一人已无中毒症状回家外,剩下的斌斌和小红一直在抽搐,需打镇定剂才能安静.事发当晚,疾控中心便化验出孩子中毒系食鼠药所致,于是院方连夜从白银调来促进排泄的“二巯基丙磺酸钠”给孩子输液.由于鼠药的毒性很顽固,在人体内不易排出且容易反复发作,所以这两个孩子情况还不稳定.
据漆李村一村民回忆说,２７日下午３时许,他看到本村强强的母亲抱着儿子坐在校门口大哭,便上前去询问,才发现强强嘴唇发紫,浑身抽搐,直翻白眼,他立即帮忙将强强送到康宁医院.得知儿子死亡后,强强的母亲悲痛欲绝.在市二院,斌斌的母亲拉着仍处于昏迷中的儿子的手哭了一个晚上.她哽咽着告诉记者,儿子吃过饭就去学校,可还没到上课时间,学校就通知她孩子中毒了.从事发到现在她脑子里一团糟,到现在都没弄明白是怎么一回事.
市长批示
不惜一切全力抢救
事发当日下午５时４５分,麦积区委、区政府接到报告后,区委副书记、区长张克强,区委常委、副区长王晓琴带领区卫生、教育、公安等部门和中滩镇的有关负责人立即赶赴市二院组织抢救工作.天水市委、市政府领导接到报告后,高度重视,市长张广智立即作出指示,要求“不惜一切代价全力抢救中毒学生”.随后,天水市政府相关负责人带领天水市卫生局、市疾控中心、市卫生监督所、市第一人民医院专家亲临市二院,现场组织抢救工作.市政府要求麦积区全力以赴抢救中毒学生,并按程序报告事件情况；要求公安部门尽快查明事故原因；要求区主要领导和分管领导坚守岗位,随时做好应急救治工作；另外,要求相关部门根据专家确诊和制定的治疗方案调集药品.
按照天水市委、市政府领导指示,麦积区紧急成立了由区长张克强亲自负责的“６２７”中毒事件调查处理小组,全面负责救治学生和调查事件工作,责成教育部门和学校对该校学生进行全面排摸、观察,如发现疑似情况立即采取应急措施,并确定由中滩镇负责对中毒学生家属进行安抚.
初步调查
分食撒有鼠药杏子中毒
中毒事件发生后,经麦积区警方连夜调查初步查明,漆坪村学三年级学生强强现年１１岁,事发当日下午２时许,他让３名１０岁的同学去该村村民李某的店里,以家人让买鼠药为名向店主撒谎买了３瓶鼠药,之后,强强把这些鼠药撒到３斤多的杏子里,和旁边７名学生分食.不一会儿,吃了带有鼠药杏子的强强及７名学生不同程度地出现中毒症状. 那么,这些孩子是自愿吃有毒的杏子,还是被人强迫吃的？如果是自愿吃的,那到底有什么惊人的原因呢？这些巨大的谜团还有待警方进一步调查核实.
目前,中毒学生中除一人症状严重外,其他５个孩子症状平稳,家属情绪稳定,救治工作正在有序进行.
学校食堂食物中毒案例
近年来，学校食堂食物中毒事件频频发生，给学生的健康和家长的心理带来了巨大的影响。学校饮食方面食物中毒是一种常见的校园安全问题，需要学校和家长共同关注和解决。
饮食方面食物中毒是指人们在食用某些食品后，由于食品中存在毒素或病原体等原因，导致人体出现不适症状的一种情况。学校食堂食物中毒事件是指学校食堂或食杂店等提供的食品引发学生食物中毒的情况。
学校食堂食物中毒事件的原因有很多，主要包括以下几点：
一、食品质量不合格。食品在运输、储存、加工等环节中可能会受到外界因素的影响，从而导致食品质量下降，甚至产生不良反应，如细菌、毒素、化学污染等。
二、食品加工不规范。食品加工过程中，操作人员可能存在不严格的操作流程，使用过期食品、不洁食材等，导致食品质量下降，从而引发食物中毒事件。
三、食品储存不当。食品储存过程中，如果没有严格遵守温度要求或储存时间过长，或没有进行隔离存放等操作，都可能导致食品质量下降，引发食物中毒事件。
四、食品供应链管理不完善。食品供应链管理不完善，食品质量监管松懈，可能会导致低质量食品进入学校食堂，从而引发食物中毒事件。
以上是学校食堂食物中毒事件的主要原因。下面，我们来看几个典型的案例。
一、黑xxxx市卫生学校食物中毒事件
2019年5月22日，黑xxxx市卫生学校发生食物中毒事件，171名学生出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，初步认定为疑似食物中毒。学校食堂、食杂店等被封闭，有关部门对食品进行了采样和监督检查。经过调查，该事件是由于学校食堂加工的豆角炒肉中含有细菌所致。此事件反映出学校食品安全管理不到位，需要加强监管和管理。
二、山西xx豪洋双语小学食物中毒事件
2019年4月18日，山西xx豪洋双语小学发生食物中毒事件，65名学生出现恶心、腹痛等症状，初步认定为食物中毒，疑为学校早餐中的变质鸡蛋所致。9名学生仍在医院接受治疗。此事件反映出学校食品供应链管理不完善，需要加强食品质量监管。
三、江苏xx县人民医院食物中毒事件
2019年5月1日，江苏xx县人民医院发生食物中毒事件，84名学生出现腹痛、腹泻等症状，被送往医院治疗。输液室人满为患，家长们焦急等待。经过调查，该事件是由于学校食堂加工的糯米饭中含有细菌所致。此事件反映出学校在食品安全事件处理方面需要加强应急预案和处理能力。
以上三个案例显示出学校食堂食物中毒事件的特点和问题所在。为了预防和减少食物中毒事件的发生，学校需要采取以下措施：
一、建立科学的食品安全管理制度。学校应该建立科学的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、运输、加工、销售、监测等环节的管理，制定相应的管理规定和制度，定期进行检查和评估，确保学校食品安全。
二、加强食品监管和质量检测。学校应该加强食品监管和质量检测，对进入学校的食品进行检测和认证，加强对食品供应链的管理，确保供应的食品质量安全。
三、加强食品加工和储存的管理。学校应该加强食品加工和储存的管理，严格遵守食品加工和储存的温度、时间、卫生等要求，确保食品质量。
四、开展食品安全教育。学校应该开展食品安全教育，引导学生养成良好的饮食习惯和自我保护意识，提高学生的食品安全意识。
总之，学校食堂食物中毒事件是一种常见的校园安全问题，需要学校和家长共同关注和解决。学校应该加强食品安全管理，确保学生的健康和安全。同时，学生也应该增强自我保护意识，不随意食用不明食品。只有共同努力，才能创造一个健康、安全的校园环境。