鸡胸肉
菜品特色
鸡胸肉
鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
鸡胸肉 | 1块 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 1g |
料酒 | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 葱姜蒜切末，胡萝卜、水发木耳、尖椒切丝。鸡胸肉切丝倒入2勺料酒、1g盐、1勺玉米油、1勺玉米淀粉，适量白胡椒粉腌一下。 |
步骤二 | 步骤二 | 调一碗鱼香肉丝的经典调味汁。醋4勺，白砂糖3勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺，再来两大勺水搅拌一下，绝对棒 |
步骤三 | 步骤三 | 热油锅，倒入鸡胸肉快速翻炒至变色。然后捞出备用 |
步骤四 | 步骤四 | 重新起锅倒入少许油，放葱姜蒜末翻炒爆出香味。 |
步骤五 | 步骤五 | 然后依次放入胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝翻炒 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
鸡胸肉 | 1块 |
花生米 | 小半碗 |
黄瓜 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
葱 | 1根 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 鸡胸肉洗净。 | |
步骤二 | 切块，加料酒、盐。 | |
步骤三 | 加淀粉拌匀。 | |
步骤四 | 加姜丝拌匀，腌制15分钟。 | |
步骤五 | 胡萝卜、黄瓜、花生、小葱、干红椒洗净。蒜剥皮洗净，切姜片，备用。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
鸡胸肉 | 150克 |
食盐 | 1克 |
黑胡椒粒 | 2克 |
黄油 | 20克 |
苦菊 | 80克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 苦菊洗净备用 |
步骤二 | 步骤二 | 彩色西红柿洗净对半切开，黄瓜切片，白洋葱切丝，西兰花洗净焯水切片备用 |
步骤三 | 步骤三 | 鸡胸肉洗净，用器具将鸡肉敲扁 |
步骤四 | 步骤四 | 撒入1克黑胡椒粒 |
步骤五 | 步骤五 | 撒入1克食盐，涂抹均匀，腌制15分钟 |
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营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
食物营养成分
| 食物名称 | 鸡胸肉 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 184 千卡 |
参考资料
[1] 世界卫生组织推荐的食物排行榜，你吃过那几种？2019-01-03T17:13:32+08:00[引用日期2022-06-14 09:58:39]
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