火凤祥鲜货火锅店

品牌历史

2020年7月18日，火凤祥鲜货火锅全球首店在宁波钱湖天地开业。

2020年9月27日，火凤祥鲜货火锅苏州观前街店正式开业。

2020年9月30日，火凤祥鲜货火锅品牌旗舰店落户济南高新万达

2020年11月21日，火凤祥鲜货火锅上海环球港店正式

品牌影响力

2020年7月18日火凤祥开业当天与CCTV签订了合作协议。

品牌荣誉

获中国五星级火锅企业、绿色火锅品牌、四川十佳加盟连锁诚信品牌、四川名火锅、四川火锅最具投资价值品牌、四川火锅会员单位。

品牌文化

品牌Slogan

火锅万千，还是我鲜

品牌使命

让火锅有差异化

品牌价值观

积极、向上、创新、践行

品牌愿景

做鲜货火锅的开创者

门店风格

浓厚的民国商行风

特色产品

锅底：全红锅、酸汤鸭鸳鸯锅

牛肉商行：四喜牛肉、双椒牛肉、藤椒牛肉、酸菜牛肉、原味牛肉

十二道鲜味：屠宰场鲜毛肚、生抠鲜鸭肠、手工黑豆腐、凤尾鲜腰花、手工鱼仔虾滑、蒜香掌中宝等

社会事件

2021年8月13日，据@内幕纠察局调查拍摄，火凤祥一门店存在售卖变质食材等情况，个别店铺违规严重。

2021年8月14日晚，郑恺火锅店@火凤祥鲜货火锅发布公开致歉信，信中提到，针对8.13晚网络视频所发出的关于火凤祥某门店的厨房员工操作不规范和食品安全隐患问题，公司已在全国范围内对所有火凤祥门店进行核查，在确定涉事门店后将对涉事门店作出立刻停业整顿、处罚，开除涉事岗位负责人等处理。^[1]

2021年8月15日，浙江省市场监管局对省内29家火凤祥火锅店连锁门店进行全面检查，重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理、煎炸用油管理等进行全面检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。^[3]

2021年8月16日下午，浙江省、市两级市场监管局联合约谈了火凤祥（宁波）品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员，要求针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠，切实消除安全隐患；要求企业对所有入网餐饮服务的门店全面应用“浙江外卖在线系统”，尽快实现“阳光厨房”全覆盖，并将监控视频在网络订餐平台实时展示，接受社会监督。^[2][3]

2021年8月20日，火凤祥鲜货火锅发布声明，披露火凤祥门店操作不规范和食品安全隐患问题截止目前的核查及处理结果。声明中称，经核查，明确涉事门店为火凤祥江苏苏州繁华中心店，目前该门店已被责令关停并全面整改，并解除涉事门店店长、厨师长劳动关系，同时成立食品安全巡查小组，对火凤祥全国172家门店进行自查自纠。^[4]

参考资料

[1] 投资火凤祥被指抄袭吼堂老火锅，演员郑恺尚未发声 · 新京报网[引用日期2020-07-19]

[2] 郑恺火锅店就“门店存食品安全隐患”致歉：涉事门店将停业整顿，开除相关负责人|界面新闻 · 快讯 · |界面新闻 · 快讯[引用日期2021-08-15]

[3] 浙江省市场监管局检查29家火凤祥火锅店，约谈总部负责人_中国网 · 中国网[引用日期2021-08-19]

[4] 火凤祥火锅再发声明：涉事门店已关停整改，对全国172家门店启动自查自纠 · 界面新闻[引用日期2021-08-20]