鸟苷磷酸二钠

英文名称: 分子式: 分子量:
基础资料
  • 外文名:Guanosine 5'-Monophosphate DiSodium Salt
  • 水溶性:可溶
  • 外观:白色或无色晶体粉末
  • 化学式:C10H12O8N5PNa2
  • 分子量:407.18
  • 简介

    正文

    鸟苷磷酸二钠,分子式C10H12O8N5PNa2 ,为白色或无色晶体粉末,含4~7分子结晶水,无气味,溶于水不溶于乙醇、乙醚、丙酮,作调味品比肌苷酸钠鲜数倍,有香蘑菇鲜味。鸟苷酸钠和适量味精在一起会发生“协同作用”,可比普通味精鲜100多倍,在普通味精中掺上少量的鸟苷酸钠就成为“特鲜味精”

    中文名称: 5'-鸟苷酸二钠 中文同义词: 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸 二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠 英文名称: Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

    英文同义词: GMP-5;5’-gmpdisodiumsalt;disodium5’-gmp;disodiumgmp;gmpsodiumsalt;sodium5’- guanylate;sodiumgmp;sodiumguanosine5’-monophosphate CAS号: 5550-12-9 分子式: C10H12N5Na2O8P 分子量: 407.18

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