吊瓜子

形态特征

吊瓜学名栝楼，属葫芦科栝楼属，系多年生质滕本植物。为雌雄异株，喜温暧湿润气候，较耐寒，不耐旱，怕水涝；吊瓜为深根作物，主根长达10m,能深入土中1~1.5m。高产栽培需求土层深厚，疏松肥沃，排水良好的沙质壤土种植为佳，不宜在全日照条件，干旱或低洼地栽培。整个生育期170天左右，在江西适应山区种植，武宁县清江乡、石渡乡都有广泛的栽培。吊瓜子一年种植多年收获，当年种植667m2可获干籽50kg以上,2年后可进入高产期，产干籽150kg左右，产值可达3000多元，高产可达300kg。种植吊瓜子具有省工、省成本、投资少、收效快的优势。

吊瓜子

攀援藤本，长达10米；块根圆柱状，粗大肥厚，富含淀粉，淡黄褐色。茎较粗，多分枝，具纵棱及槽，被白色伸展柔毛。叶片纸质，轮廓近圆形，长宽均约5-20厘米，常3-5(-7)浅裂至中裂，稀深裂或不分裂而仅有不等大的粗齿，裂片菱状倒卵形、长圆形，先端钝，急尖，边缘常再浅裂，叶基心形，弯缺深2-4厘米，上表面深绿色，粗糙，背面淡绿色，两面沿脉被长柔毛状硬毛，基出掌状脉5条，细脉网状；叶柄长3-10厘米，具纵条纹，被长柔毛。卷须3-7歧，被柔毛。花雌雄异株。雄总状花序单生，或与一单花并生，或在枝条上部者单生，总状花序长10-20厘米，粗壮，具纵棱与槽，被微柔毛，顶端有5-8花，单花花梗长约15厘米，花梗长约3毫米，小苞片倒卵形或阔卵形，长1.5-2.5(-3)厘米，宽1-2厘米，中上部具粗齿，基部具柄，被短柔毛；花萼筒筒状，长2-4厘米，顶端扩大，径约10毫米，中、下部径约5毫米，被短柔毛，裂片披针形，长10-15毫米，宽3-5毫米，全缘；花冠白色，裂片倒卵形，长20毫米，宽18毫米，顶端中央具1绿色尖头，两侧具丝状流苏，被柔毛；花药靠合，长约6毫米，径约4毫米，花丝分离，粗壮，被长柔毛。雌花单生，花梗长7.5厘米，被短柔毛；花萼筒圆筒形，长2.5厘米，径1.2厘米，裂片和花冠同雄花；子房椭圆形，绿色，长2厘米，径1厘米，花柱长2厘米，柱头3。果梗粗壮，长4-11厘米；果实椭圆形或圆形，长7-10.5厘米，成熟时黄褐色或橙黄色；种子卵状椭圆形，压扁，长11-16毫米，宽7-12毫米，淡黄褐色，近边缘处具棱线。花期5-8月，果期8-10月。

生长环境

吊瓜喜暖湿润气候，耐寒性较好，不耐旱，怕水涝，吊瓜适宜生长发育的温度为18-32℃，10℃时生长基本停顿。宜选择在拥有深厚、疏松湿润的土壤特性，且又不涝的地区种植。

长兴吊瓜，系浙江省长兴县地方特色良种。吊瓜，学名栝楼，属葫芦科植物，有药用、食用之分。长兴以栽培食用吊瓜为主，所食用的吊瓜籽从果实中获取。长兴吊瓜子以其壳薄仁肥、质脆香浓、口感好等优点，成为食用瓜子中的佳品。

分布范围

吊瓜子在我国种植地域广阔，主要分布于山东、河南、山西、河北、北京、浙江、安徽等15个省市。

主要价值

吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。吊瓜对土壤要求不严，既适零星种植，又可成片种植，对成片的吊瓜地还可以进行套种，且一年种植投入，多年收获受益，省工、省本、经济效益好，发展潜力大。

吊瓜子本名栝楼子，为多年生草质藤本，植物学分类属葫芦科，因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名“吊瓜”。营养丰富，是众多喜欢的绿色天然休闲食品。瓜产籽质脆肉满，香气浓厚，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色的上等佳品。

药用价值

现代资料表明，栝楼种子含油脂、甾醇、三萜皂甙、蛋白质、多种氨基酸和16种无机元素，经测定种子中脂肪酸总量约26%,其中饱和脂肪酸占30%,不饱和脂肪酸占66.5%,以栝楼酸(trichosanic acid)为主。甾醇以菜油甾醇(campesteral)、谷甾醇(sitosterol)和豆甾醇(stigmasterol)及其衍生物。三萜类为五环三萜化合物。种子的蛋白质总含量为5.46%,如蛋白质栝楼素(trichokirin)和糖蛋白。由此看来，栝楼子药效的发挥，源于这些物质的药理作用。

栝楼为常用大宗中草药之一，栝楼全身都是宝，栝楼的果实、根均可入药，果实叫全栝楼，果壳叫栝楼皮，种子称栝楼仁，根名为天花粉。栝楼具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈；栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒：天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。随着现代医药水平的不断提高，栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。栝楼的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油，饱和脂肪醇混合物，饱和脂肪酸混合物。栝楼子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。栝楼对心知管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用；对消化系统有抗溃疡、泻下作用。另外，栝楼还有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。栝楼的食用价值：栝楼的籽占栝楼果实净重三分之一以上，一个栝楼果实中含种子70～220粒。现代段对栝楼食用性开发主要体现栝楼籽上。现代医药学研究证明：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的副作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年来随着人们绿色食品意识的增强，以及我国人口老龄化程度的提高，针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用栝楼籽必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。

近种区别

品种

仁栝楼，中华栝楼，双边栝楼，大子栝楼等。

生长繁殖

块根繁殖

选择结果3~5年、生长健壮、无病虫害、结瓜多、子多、粒重的吊瓜品种，于2~3月选择晴暖天气挖出块根，选取径粗3~5cm、断面白色的新鲜块根，切成5~7cm长小段作种根，切口处粘上草木灰(拌入50%钙镁磷肥),再喷0.5~1mg/kg赤霉素稍晾干后栽种。栽种时间2月下旬至3月底，按行株距挖穴7cm深，每穴平放种根一段，再覆盖肥土、盖膜。幼苗出土后及时破膜开孔，引苗出膜。

种子繁殖

1育苗法。

一般于当年9~11月，当果实表面有白粉变橙黄色时，采收果大而壮实，果柄粗短的成熟果实，连柄采下于阴凉通风、干燥的室内晾干；第2年春季播种前取出种子放入40℃左右、1%的盐水中泡浸4~6小时，再转入冷水中浸泡20小时，取出沥干水分，细沙拌匀置于28℃左右温室内催芽，待大部分种子破口露白即可播种。苗床应选择肥沃、温暧向阳、排水方便的地方，在施足基肥的前提下，于早春整地，畦宽1.3m,长度因地而宜，要求做到地肥、土细、畦面平，灌足底水，覆盖2cm火土灰。于2月中旬，按行距15cm开沟，沟深2~3cm,然后按苗距6cm播种，将种尖或裂口朝下按入土中，覆盖3cm细土或火土灰，浇水保湿，畦面覆盖地膜。当幼苗长至3片真叶时可以移栽大田。

2直播法。

一般在3月下旬至4月中旬进行，播前在整好地栽植地上按行距5m、株距2m挖穴，穴径和深各50cm,施入腐熟的基肥盖上细土10cm,然后扒开每穴播种6~8粒，种尖或裂口向下，播后覆盖细土2~3cm,盖草保温保湿或盖地膜，出苗后揭去盖草或破膜，苗高10cm左右间苗，每穴保留壮苗2~3株。

栽培技术

1选地整地，施足基肥

吊瓜植株根深叶茂，应选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土，按667m2栽种约60株计算，行距5m,株距2m,种植穴50cm见方，在四周撒上少许石灰，消毒防虫，每穴施腐熟厩肥，土杂肥、饼肥、过磷酸钙混合堆沤的复合肥80kg左右，施入穴内于穴土拌匀覆盖，再用细土填平穴面，灌透水，待土壤干湿适中时开沟作畦栽种。

2田间管理

中耕除草。于春秋季各中耕除草1次，生长期间保持田间无杂草，做到见草就除，封行后停止。

合理追肥。施肥次数和数量可根据藤蔓、坐瓜情况而定，如藤蔓长势旺，坐瓜率高，可少施肥；蔓长势弱，坐瓜率低，可多施肥。一般施肥原则是：施足基肥，稳施结瓜肥，巧施防衰肥，注重N、P、K肥配合施用。移栽后10天，喷洒10~20mg/kg赤霉素和20%尿素混合液1次，苗高1.5m左右再追施尿素1次,5~7月3个月分别追施复合肥，每次15kg/667m2。

从第2年开始在施足基肥的基础上，每年追肥2次，第1次在苗高30cm时，于行向开沟667m2施用腐熟的有机肥200kg;第2次于6月中旬开花前，追施三元复合肥25kg,具体施肥量因苗情而定。

3立柱搭架。

棚架材料应选用牢固的水泥柱，架高1.6m左右，也可用竹木柱等作为主柱,1行吊瓜1行柱子。每隔2~2.5m1根,2~3行向搭一横架，架上面两头、中间、四角拉铁丝，保持牢固。架顶上横排2行细竹竿用绳绑在铁丝上，然后在吊瓜苗旁插2根小竹竿，牵引上架。

4整枝引蔓。

春季吊瓜出苗时，每株选留健壮的2~3个主芽，除去其余芽，以免消耗养分。主茎长到2~3m时，及时打顶以促侧枝生长，封棚后根据长势适当打顶，疏枝理蔓。尤其是7~8月份高温季节，茎叶生长快，分枝多，这时也正是开花坐果和果实膨大期，营养生长与生殖生长矛盾突出，营养过旺不利于坐果和果实膨大，往往会造成幼果萎缩。此时要及时抹掖芽、疏侧枝和除去徒长枝。

5提高坐瓜率

吊瓜为雌雄异株植物。为了保证自然授粉，提高坐瓜率，必须合理配置雌雄株比例，一般以667m2间隔种植雄株4株为宜。

人工授粉也是提高坐果率的有效方法，一般在早晨8~9时，用毛笔蘸取雄花粉，逐朵涂抹到雌蕊的柱头上，或用2,4-D25mg/kg涂于花柄及花萼处。

6防治病虫害

吊瓜主要虫害有蚜虫、黄守瓜、青虫、瓜绢螟等。可用4.5%高效戊氰菊酯、80%敌敌畏1000倍