原味爆米花
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
玉米粒 | 50g |
玉米油 | 35g |
白砂糖 | 35g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 买回来专门爆米花的小玉米粒，街上一般都有买的，没有的话就网购好了，很方便的，用清水冲洗干净，拿厨房纸吸干水分，没有厨房纸的提前洗净后沥水，晾干水分就可以了。总之，玉米粒保持干净无水分为原则。 |
步骤二 | 步骤二 | 开中火烧锅，加入玉米油，倒入玉米粒，时不时晃动下，听到有蹦的声音时，能看到锅中第一个爆米花成型了，接着会有第二第三个出现，赶紧的盖上锅盖，防止蹦的四处都是，其间，要动不动晃动一下锅，一方面是防止糊底，另一方面让所有的玉米粒均匀地开花。 |
步骤三 | 步骤三 | 听不见砰砰砰的声音，说明已经好了，快速的倒入糖，翻动或者晃动锅让爆米花均匀地沾上糖。 |
步骤四 | 步骤四 | 关火倒出来，最好是倒入漏筛中，因为多多少少底部会有没爆开的，把没爆开的过滤出来不要了，也不是很多，就几个，这个是不能避免的，简单好吃的爆米花做成了，你也试一试吧。 |
步骤五 | 步骤五 | 成品。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
玉米颗粒 | 30g |
黄油/植物油 | 14g |
白糖 | 可加可不加 |
平底不粘锅 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 所有材料准备好，买回来做爆米花的玉米清洗干净晒干表面水分备用 |
步骤二 | 步骤二 | 锅内倒入准备好的黄油/植物油烧热。 |
步骤三 | 步骤三 | 倒入洗好晒干的玉米粒，翻炒至每个玉米粒均匀包裹上黄油/植物油。 |
步骤四 | 步骤四 | 炒至玉米颗粒开始炸开爆爆米花盖上锅盖，每个30秒晃动一下锅子防止底部爆的爆米花糊锅底。 |
步骤五 | 步骤五 | 等玉米粒爆的差不多的时候，倒入适量白砂糖翻炒白糖融化关火盛出即可。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
爆米花专用玉米粒 | 30粒 |
黄油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 平底不粘锅刷一层黄油，开中火（我把黄油切块直接抹上的） |
步骤二 | 步骤二 | 倒入玉米粒 |
步骤三 | 步骤三 | 盖上盖子，来回晃动锅子（我的锅余温很高，离火晃的） |
步骤四 | 步骤四 | 马上就噼里啪啦的爆开了，一直离火晃动锅子 |
步骤五 | 步骤五 | 全部爆开，关火 |
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烹饪技巧
1、用电饼铛制作爆米花超级简单，温馨提醒一下，在制作爆米花的过程中，不宜打开电饼铛的盖子。我本人好奇心作怪，打开盖子，结果满地都有爆米花；
2、这款是原味爆米花，喜欢香甜味道的，可以在看到爆米花时，撒上一勺糖，搅拌均匀，此时不用加热，利用余温可以使得糖熔化。如此类推，喜欢巧克力味道的，浇上巧克力酱等等。