榛子巧克力
原料
低筋面粉450克、黄油100克（BUTTER）、糖粉230克、全蛋3个、小苏打1克、榛子或夏威夷果若干。
表面装饰
黑巧克力或白巧克力、巧克力针、坚果碎、椰丝等
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
酥皮（半成品） | 2张 |
榛子巧克力酱 | 3汤匙 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 1汤匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 俏侬法式酥皮，或者任何法式酥皮，只要是1大片的。 榛子巧克力酱，我用Nutella, 但其他牌子的也可以。 两个都在天猫有售。只需要输入法式酥皮和榛子巧克力酱进行搜索。我这里好像有规定不能贴链接 |
步骤二 | 步骤二 | 取出两张酥皮，解冻，用擀面杖稍微杆一下去掉折痕而已。把两张酥皮叠在一起，如图1切一个三角，注意留下顶部，不要尖顶。 如图2，切出底部树干形状。 |
步骤三 | 步骤三 | 切好后，把上一层酥皮拿开平放在旁边备用。把底层的酥皮面抹满榛子巧克力酱，然后把上一层的酥皮盖回在抹了酱的酥皮上。 多余的酥皮用星形饼干切模切出一颗星来。我正好没有星形的模，就自己纸上画了一个五角星，然后沿着纸模剪了一个酥皮星星出来。 |
步骤四 | 步骤四 | 用刀把酥皮切成一条条的，注意中间留出树干部位。 然后吧每一条都卷起来，象一棵树的样子。 |
步骤五 | 步骤五 | 打一个鸡蛋，加一勺水，把蛋液搅拌均匀。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
乐荷有机黄油 | 50g |
低粉 | 30g |
可可粉 | 10g |
白砂糖 | 50g |
蛋清 | 2个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备食材 |
步骤二 | 步骤二 | 黄油、蜂蜜、巧克力放入碗中，隔水融化混合均匀。乐荷有机黄油奶香浓郁，细腻无杂质，非常适合家庭烘焙。 |
步骤三 | 步骤三 | 榛子对半切开，放入巧克力中翻拌均匀备用。 |
步骤四 | 步骤四 | 蛋清加白砂糖，搅打均匀。无需打发。 |
步骤五 | 步骤五 | 把低粉和可可粉筛入盆中，搅打均匀。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
黄油 | 173 |
幼砂糖 | 200 |
全蛋液 | 82 |
低筋面粉 | 210 |
泡打粉 | 5 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 榛子仁准备 榛子巧克力酱准备 |
步骤二 | 步骤二 | 装进裱花袋 如果温度过高 巧克力酱会太稀烂 那就冷藏一会 保持合适的松软度 |
步骤三 | 步骤三 | 先挤5G 巧克力酱 放入榛子 然后再挤10G巧克力酱包覆住榛子 |
步骤四 | 步骤四 | 放入冰箱 冷冻30分钟 |
步骤五 | 步骤五 | 饼干体材料聚集 |
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注意事项
1、如果使用的是生榛子，需要烤熟并去皮以后再使用，吃起来才会更香。榛子用170度烤8分钟左右，烤出香味即可，等凉后用手一搓，就可以轻松去皮了。
2、这款面团揉成团以后，就可以分成小份了。不要过度的揉面团，否则会影响成品的口感。面团可能感觉会稍干，在包入榛子的时候可以适当用力捏一捏，防止它散开。
3、这款小点心因为比较厚，所以烤的时候用比烤一般饼干稍低的温度，让它烤透。巧克力的点心烤的时候颜色不会有太明显的变化，所以要特别注意，不要烤糊了。
4、这款点心，如果用榛子粉，味道比用杏仁粉更好。但榛子粉的购买不如杏仁粉方便，因此，用杏仁粉也是完全可以的哈。